サンフラワー、ソレイユなど各国とも太陽をイメージした名前がつき、我が国でも夏、夏休み、大輪といったイメージのあるヒマワリですが、切り花としも人気のある花の一つとなっています。特に花色、花形が豊富になり、短期間で切り花できる品種が育成され、その栽培は増加しています。また、父の日の花としてのイメージも定着しつつあり、今後の伸びが期待できる花の一つです。岡山県では、長船、和気、笠岡の南部から美星、蒜山、久世等の中北部と広い範囲で5月～10月にかけて栽培されています。