●にっこり賞受賞レシピ
にっこり賞を受賞された三宅さんの「男の黄ニラとタコのバター炒め」と松木さんの「黄ニラの肉まき～まきまき黄ニラ～」のレシピをご紹介いたします。
男の黄ニラとタコのバター炒め
【ポイント】
超簡単で超おいしい！
酒のあて、ご飯のおかず、パスタソースにもぴったりです！！
- 材料（2人分）
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- 黄ニラ 2束
- タコ足（ボイル） 1本
- バター 大さじ1
- 酒・塩・こしょう 少々
- しょうゆ 小さじ1
- レモンorすだち
- 作り方
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- フライパンでバターを熱する（常に強火で）
- ぶつ切りタコをさっと炒め5cmほどに切った黄ニラもさっと炒める。
- 酒・しょうゆを入れて、塩コショウで味をととのえる。
- 食前にレモン汁かすだちをかけて食べる。
黄ニラの肉まき～まきまき黄ニラ～
【ポイント】
黄ニラのシャキシャキとした食感と肉の弾力が一度に楽しめる料理！
黄ニラの鮮やかな“黄色”とパプリカの“赤色”が見た目にも楽しめる一品です！
- 材料（2人分）
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- 黄ニラ 1束
- 豚肉（薄切り） 200ｇ（8～10枚）
- パプリカ 1/2個
- A
- 油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 水 1/4カップ
- B
- かたくり粉 小さじ1
- 水 1/5カップ
- 作り方
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- 黄ニラを3cmの長さに切り、パプリカはヘタをとり、たての長さ3cm（半分）幅1cmくらいの棒状に切る。
- 1の材料を黄ニラが少し多くなる量をとり、豚肉でしっかりと巻く。
- 中火のフライパンに油をひき、豚肉の巻き終わりから焼き、その後弱火にして、軽く全体を焼く。
- 肉の色が変わったら、Aを入れて全体に絡める。ふたをして3～4分味をしみこませるように焼く。
- 火を止めてBを入れ軽くかき混ぜとろみをつける。
- 食べやすいようにななめに切り、さらに盛り付ければ完成。
●結果発表
次の14名の方々のオリジナル黄ニラレシピがにっこり賞・いいニラ賞に選ばれました。
- ★最優秀賞（にっこり賞）2名
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- 三宅 成治さん 「男の黄ニラとタコのバター炒め」
- 松木 玲子さん 「黄ニラの肉まき～まきまき黄ニラ～」
- ★優秀賞（いいニラ賞）12名
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- 久戸瀬 一枝さん 「黄ニラと牛肉のサラダご飯」
- 蜂谷 直美さん 「黄ニラの酢の物」
- 岡崎 正恵さん 「なますの生春巻き（黄ニラ入り）」
- 河本 久美子さん 「黄ニラのお焼き」
- 田淵 誠さん 「親子の絆のふか～い飯（黄ニラ入り）」
- 安井 喜子さん 「ちゃちゃっと焼きうどん（黄ニラ入り）」
- 水内 律子さん 「カキと黄ニラの卵とじ」
- 宮本 京子さん 「黄ニラと手羽中のマーマレード炒め」
- 合田 悦子さん 「カキと黄ニラの包み揚げ」
- 田淵 節子さん 「大根と黄ニラの水中花仕立て」
- 山根 紀子さん 「黄ニラと鶏ささ身のあっさり炒め」
- 原田 ゆかりさん 「黄ニラの韓流カフェサラダ」
※奨励賞については、商品の発送をもって発表にかえさせていただきます。
2月12日は黄ニラの日です！岡山中央卸売市場で「第4回 黄ニラ祭り」を開催します。
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>>「第4回 黄ニラ祭り」の様子はこちら
