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あら、不思議！！ゆでたら、かぼちゃがソーメンに！！

そうめんなんきんの大産地、せとうちから

		こちらも冬瓜と同様、“そうめん南瓜といえばせとうち”と言われる、そうめん南瓜の大産地です。 　皆さん、夏の暑い日は、つるつるっとソーメンなど食べたくなりますよね〜？！ 　しかし、ここ牛窓では、つるつるっとそうめん南瓜を食べているんですよ。 　と言うのは、冗談です・・・。 　と言うのも、そうめん南瓜は、“そうめん”と名前に付きますがソーメンのようにつるつるっと食べるものではないのです。 　私自身、初めて食べるまでは、そうめんのような食べ方を想像していたのですが、実際は、見た目は、黄色い色の切干大根のような感じで、三杯酢をかけて頂きました。何と言いますか、純和風の高級料亭で出てくるような一品でした。これが、あっさりしていて、しゃきしゃきした食感がいいんです。 　また、通な食べ方として、天ぷらにして食べるとこれがまた格別です。 口に入れて２、３回噛むと果肉がほぐれて何とも言えない不思議な食感が口の中に広がります。 　是非、この食材で食卓を盛り上げてください！！ ★主な出荷時期は６月〜７月です。
これが、そうめん南瓜です。きれいな黄色が収穫の合図です。
そうめん南瓜の圃場です。生産者の方々が心を込めて作っています。写真は生産者の小笠原さん。

�@２つに切り、中の種とワタをスプーンで取る。		�A２〜３ｃｍ幅の輪切りにし、熱湯の入った鍋に入れ７〜８分ゆでる。先がほぐれてくればＯ.Ｋ。箸でゴリゴリほぐせる程度が一番おいしく、ゆですぎると味が悪くなります。		�Bゆで上がればざるに上げ、熱をとりシャキシャキ感を出すため、水で冷やしながら箸でほぐします。ほぐし終わったらしっかりと水を切って盛り付ければ完成！！

	★食べ方はお好みで！！★ あっさりした味がいい方は、三杯酢や青じそドレッシングがよく合います。 また、こってりした味で食べたい方はマヨネーズなどをかけても美味しくいただけます。